Pasztet z marchwi i soczewicy

Nigdy nie myślałam , że będę wielbicielką pasztetów innych niż zwierzęcych ;) Miałam przyjemność próbować pasztetu z ciecierzycy i bardzo mi smakował , nie wiem może to udział dobrze dobranych przypraw , albo ciecierzyca tak bardzo dobrze smakuje? :) Ja  znalazłam przepis na pasztet z marchwi i soczewicy i jestem również pod wielkim wrażeniem jego smaku.


Na podstawie przepisu Agnieszki Kręglickiej.

 


 Składniki:

• 200 g suchej czerwonej soczewicy
• 4-5 marchewki
• 1 cebula
• 4 łyżki oleju
• 3 jajka
• sól ziołowa
• pieprz
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka curry
• 1/2 łyżeczki ziaren kolendry

 

1. Soczewicę należy ugotować na papkę w niewielkiej ilości wody. ( ok. 30 minut). Odsączyć
2. Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
3. Cebulę drobno posiekać i smażyć na oleju ok. 10 minut na średnim ogniu.
4. Doprawić solą , pieprzem, papryką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem , curry i rozgniecioną kolendrą.
5. Smażyć jeszcze przez chwilkę, po czym wymieszać z odsączoną soczewicą i jajkami.
6. Masę przełożyć do podłużnej foremki.
7. Piec ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do 190 C.