Leon ciasto siostry Anastazji

Miodowe placki, przełożone biszkoptem z kremem budyniowym i masą jabłkową. Pyszne połączenie,choć dość pracochłonne ;) Warto się zmierzyć z ciastem bo smak wynagradza nam trud przygotowań :) Najlepsze na 2-3 dzień. Bardzo polecam.
Piekłam w foremce dużej i musiałam przygotować i upiec dwa miodowe placki . Radze robić to ciasto w większej formie,z tego powodu,ze jest dużo warstw i dzięki temu, ciasto troszkę nam się wydłuża i zyska na ilości ;)


Wymiary blaszki: 38 x 25 cm
Temp. pieczenia: !80 C
Czas pieczenia : 30 min.+ 2x25 min.



Składniki:

• 6 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Placek miodowy:

• 300 g mąki
• 150 g margaryny 
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżki śmietany 12%
• 100 g cukru 

Krem budyniowy:

• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier wanilinowy
• 250 g masła
• 1/2 l mleka

 Krem z jabłek:

• 2 kg jabłek ( użyłam Szarą Renetę)
• 1/2 szklanki cukru
• 1 galaretka czerwona
• 1 galaretka żółta

Sposób przygotowania:
Biszkopt:

1. Białka ubijamy na sztywno.
2. Dodajemy po kolei żółtka,na zmianę z cukrem.
3. Następnie wsypujemy make zmieszana z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.
4. Wlewamy do foremki , wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 C i pieczemy ok. 30 minut.

Placek miodowy:

1. Wszystkie składniki miksujemy w robocie kuchennym , następnie zlepiamy w kule. Wylepiamy dno foremki pokrytej papierem do pieczenia.
2. Ja upiekłam 2 takie placki w temp. 180 C przez 25 minut.

 Krem budyniowy:

1. Odlewamy 1 szklankę i gotujemy .
2. W drugiej szklance mieszamy maki z cukrem wanilinowym.
3. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puch.
4. Dodajemy stopniowo ostudzony budyń i cały czas ucieramy,dopóki nie powstanie jednolity krem.

Krem z jabłek:

1. Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki i gotujemy z cukrem do miękkości.
2. Galaretki rozpuszczamy oddzielnie w 1/4 szklance wody.
3. Ugotowane jabłka,dzielimy na pół .
4. Jedną część łączymy z galaretką czerwoną a drugą z żółtą.

 Warstwy Leona :
Placek miodowy - krem budyniowy - krem z jabłek z czerwona galaretka - krem budyniowy - biszkopt jasny - krem budyniowy - krem z jabłek z żółtą galaretką - krem budyniowy - placek miodowy- polewa czekoladowa - wiórki kokosowe.

Smacznego :)