Pulchne pierniczki

Tak mi się spodobała praca nad pierniczkami , że nie mogę się od nich uwolnić ;) Znowu mam przepis na pierniczki, tym razem będą to pulchniutkie, mięciutkie poduszeczki :) Można je również nadziać ulubioną marmoladką , ja zrobiłam bez nadzienia . ale i tak jest się czym zachwycać :)

Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 15 minut 



Składniki:

• 2 i 1/4 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. cukru pudru
• 1 łyżeczka kakao
• 6 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/4 szkl. miodu
• 5 łyżek masła ( ok. 100 g masła )
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody
• mąka do podsypania
• lukier do dekoracji

Sposób wykonania:

1. Mąkę należy przesiać do miseczki. Dodać cukier puder, kakao oraz przyprawę do piernika.
2. Miód i masło rozpuszczamy na małym ogniu i odstawiamy do ostygnięcia.
3. Następnie wlewamy do sypkich produktów.
4.  Wbijamy jajka i sodę rozpuszczoną w odrobinie ciepłej wody i wlewamy ją do miseczki.
5. Wszystkie składniki mieszamy i zagniatamy.
6. Gotowe ciasto chowamy do miseczki i zakrywamy folią i odstawiamy na 10 - 24 godzin .
7. Po odczekaniu wyznaczonego czasu , robimy kuleczki wielkości orzecha włoskiego , po czym układamy je na blaszce i lekko spłaszczamy .
8. Jeśli chcemy nadziać konfiturą to zagrzewamy 2 szklanki marmolady np. morelowej , dolewamy do niej 3 łyżki rumu i za pomocą szprycy do nadziewania pączków, wbijamy końcówkę w upieczone pierniczki ( ja niestety takiej szprycy jeszcze nie posiadam , więc upiekłam bez nadzienia)
9. Pieczemy w temp. 180 C 15 minut.