Torcik makowy

Podjęłam wyzwanie z torcikiem makowym. Nigdy takiego nie robiłam i przyznam się , że miałam obawy jak mi wyjdzie . Torcik przygotowuje się dość szybko, gdyż maku nie trzeba gotować ani mielić, używa się maku suchego. Krem z białej czekolady bardzo dobrze współgra z ponczem z amaretto.

Wymiary tortownicy : średnica 23 cm
Czas pieczenia : 45 minut
Temp. pieczenia : 180 C





Składniki:

• 5 jajek
• 150 g cukru pudru
• 2 łyżki zmielonych migdałów
• 120 g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyzka proszku do pieczenia
• 200 g suchego maku
• 6  łyżek amaretto
• 300 g białej czekolady
• 400 g śmietany kremówki
• płatki migdałowe do dekoracji
• kakao , margaryna, cukier do polewy ( 3 łyżki kakao, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mleka, 2 łyżki margaryny - cukier, kakao i mleko rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu, po czym zestawiamy z ognia i dodajemy margarynę. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia margaryny i połączenia z innymi składnikami )

Sposób wykonania

1. Białka ubijamy . Pod koniec ubijania dodajemy żółtka i cukier puder. Obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia , migdałami i makiem. Łączymy z pianą.
2. Ciasto wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą tortownicy. Wierzch wyrównujemy i pieczemy ok. 45 minut w temp. 180 C
3. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i po lekkim ostudzeniu łączymy z ubitą na sztywno śmietanką.
4. Amaretto łączymy z 1/2 szkl. przegotowanej i schłodzonej wody.
5. Ostudzony biszkopt przecinamy wzdłuz na 3 równe blaty i nasączamy ponczem.
6. Przygotowanym kremem  przekładamy płaty biszkoptu..
7. Wierzch tortu polewamy polewą czekoladową i ozdabiamy płatkami migdałowymi i można jeszcze serduszkami czekoladowymi według uznania.

Smacznego