Sękacz domowy

No i wreszcie znalazłam przepis na sękacza. Lubię to ciasto i smakuje dokładnie tak jak te z cukierni a może nawet lepiej ;). Skorzystałam z książki " Kuchnia polska dla każdego". Bardzo polecam wypróbować u siebie w domu , bo jest to pyszny dodatek do porannej , popołudniowej i wieczornej kawki :) Ciasto idealne Wielkanoc

Wymiary tortownicy : średnica 19 cm
Czas pieczenia : 5-10 minut
Temp. pieczenia : 195 C




Składniki:

• 250 g masła
• 50 g zmielonych migdałów
• 1 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki krupczatki
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 6 jajek
• 1 łyżka rumu
• 1/2 laski wanilii
• 1 łyżka masła do posmarowania tortownicy

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem ( masło musi być miękkie ).
2. Cały czas ucierając dodawać po 1 żółtku.
3. Dodać rum, migdały, wanilię i mąkę .
4. Białka ubić na sztywną masę i delikatnie połączyć z ciastem.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 195 C .
6. Tortownicę wysmarować masłem.
7. Równomiernie rozłożyć 2 łyżki ciasta i wstawić do piekarnika na ok. 5- 10 minut ( do momentu zrumienienia się ciasta).
8. Wyjąć  tortownicę i znowu wyłożyć 2 łyżki ciasta i rozsmarować , do piekarnika na ok. 10 minut i tak do momentu wykorzystania całej masy.
9. Wyjąć ciasto z piekarnika i ostudzić.
10. Można polać polewą czekoladową albo tylko posypać cukrem pudrem.

Smacznego