Pyszny piernik

Piernik ten nazwany został jako najlepszy na stronie "kwestiasmaku", gdzie znalazłam ten przepis :) Nie dziwię się teraz dlaczego :) jest naprawdę pyszny. Mięciutki , pachnący z lekką nutką kawy w smaku . Czas świąteczny już za chwilkę , za momencik, zatem pieczcie go na święta bo jest super :)

Wymiary foremki : 29 x 11 cm
Czas pieczenia: 50 - 55 minut
Temp. pieczenia : 175 C



Składniki:

• 1 szklanka cukru brązowego
• 125 g masła
• 2 łyżki powideł śliwkowych
• 2 łyżki miodu
• 4 łyżeczki przyprawy ja użyłam "przyprawy do pierników "
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki kakao 
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• 2 kopiaste łyżki kawy zbożowej np. Inka
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 2 szklanki mąki pszennej ( tortowej)
• orzechy włoskie do posypania

Polewa czekoladowa:

• 1/3 szklanki śmietanki kremówki 30 %
• 1 łyżka kawy zbożowej
• 100 g gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 175 C.
2. W garnku na małym ogniu rozpuszczany masło , dodajemy cukier i mieszamy.
3. Następnie dodajemy miód , powidła śliwkowe, przyprawę do pierników, cynamon i kakao.
4. Chwilkę pozostawić na ogniu i mieszać.
5. Zdejmujemy z ognia  i dodajemy sodę , kawę zbożową, mleko i roztrzepane widelcem jajka.
6. Wszystko energicznie mieszamy.
7. Cały czas mieszając dodajemy przesianą mąkę. Mieszamy dotąd dopóki masa zrobi się gładka .
8. Ciasto wylewamy do keksowej foremki pokrytej papierem do pieczenia.
9. Piec ok. 50 - 55 minut.
10. Upieczony piernik polewamy polewą czekoladową i posypiemy orzechami włoskimi. 

Polewa czekoladowa:

1. Do rondelka wlewamy śmietankę , wrzucamy połamane kawałki czekolady i wsypujemy kawę.
2. Mieszamy aż polewa zgęstnieje.
3. Polewany nią ostudzony piernik i posypujemy orzechami włoskimi.

Smacznego