Sernik z wiśniową wkładką

Z okazji Walentynek ,upiekłam taki oto serniczek :) Oprócz sera jest masa serowa z dodatkiem wiśni. Obawiałam się że będzie troszkę za kwaśny,ale byłam w dużym błędzie ;) Teraz już wiem że wiśnie z cukrem to świetne połączenie. Sernik jest bardzo kremowy i puszysty.Piekłam go po  raz pierwszy,ale nie po ostatni :)


Wymiary tortownicy : średnica 24 cm
Czas pieczenia : 10 min + 30 minut + 30 minut
Temp. pieczenia 180 C



Składniki:
Spód:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 100 g masła
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg twarogu ( użyłam sera z wiaderka Pilos)
• 6 jaj
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 100 g masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szklanka mrożonych wiśni

Sposób przygotowania:
Spód:

1. Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia siekamy z masłem.
2. Dodajemy żółtka , cukier oraz kakao i zagniatamy w jednolite ciasto.
3. Dzielimy je na dwie części 2/3 i 1/3 i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.

Masa serowa:

1. Żółtka ucieramy z masłem i cukrem pudrem.
2. Partiami dodajemy twaróg.
3. Pod koniec wsypujemy obie mąki i dokładnie mieszamy.
4. Masę serową dzielimy na dwie części.
5. Do jednej wrzucamy rozmrożone,posiekane,osaczone wiśnie.

Sernik:

1. Większą  część ciasta rozprowadzamy na dno tortownicy i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 C ok. 10 minut.
2. Na podpieczony spód wylewamy masę wiśniową i pieczemy 30 minut.
3. Na lekko zapieczoną masę wiśniową ,wylewamy druga,serową.
4. Z mniejszej części ciasta kruchego wykrawamy np. serduszka i kładziemy na wierzch sernika.
5. Sernik wkładamy ponownie do piekarnika i pieczemy następne 30 minut ( wierzch zacznie się rumienić)
6. Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)