Jajecznica a'la omlet

Doskonałym i szybkim pomysłem na niedzielne śniadanko jest jajecznica z dodatkiem szczypiorku ,kawałeczkiem szyneczki , pomidorka i mieszanką różnych przypraw. Szybko i smacznie może zacząć się Twój dzień :)

Składniki dla 2 osób:

• 4 jajka
• 1 pomidor
• 2 plastry szynki gotowanej
• 2 łyżki siekanego szczypiorku
• przyprawy : sól, pieprz czarny mielony, odrobina pieprzu kajeńskiego i ziół prowansalskich 
• oliwa

Pomidora myjemy , obieramy i kroimy w krążki. Szczypiorek myjemy i drobno siekamy. Do miski wbijamy całe jajka i energicznie widelcem "kłócimy" żółtko z białkiem.
Na patelni rozgrzewamy oliwę , kładziemy plasterek szynki , na niej 3 plasterki pomidora , zalewamy "skłóconym" jajkiem i posypujemy pokrojonym szczypiorem. Doprawiamy przyprawami do smaku. Podsmażamy i jak delikatnie zacznie nam się góra ścinać , to delikatnie przerzucamy omlet na drugą stronę.
W ten sposób zaczynamy dzień od "słonecznego "przysmaku z mini zieloną łąką na talerzu :))