Rogaliki drożdżowe z powidłami śliwkowymi

Rogaliki są pyszne , zachowują długo świeżość . Nie czuć drożdży bo czasami niestety zapach drożdży zabija moją przyjemność z jedzenia . Nadziać można  powidłami, konfiturą. Radziłabym jednak użyć dość gęstego nadzienia , zapobiegnie to wyciekaniu podczas pieczenia.

Składniki:

• 500 g mąki 
• 40 g świeżych drożdży
• 200 ml śmietanki 30 %
• 2 łyżki śmietany 12 %
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 100 g cukru
• 80 g masła
• kilka kropel esencji waniliowej
• skórka starta z cytryny ( ja wkropiłam kilka kropel zapachu pomarańczowego )
• szczypta soli
• 1 łyżka mleka
• konfitura lub powidła
• cukier puder albo cukier trzcinowy

 Sposób wykonania:

1. Drożdże utrzeć z cukrem.
2. Dodać obie śmietany , żółtka , 2 jajka, mąkę , wanilię i esencję pomarańczową albo skórkę z  cytryny )
3. Miksować ciasto , dodać rozpuszczone masło i szczyptę soli.
4. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i lśniące.
5. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce.
6. Ponownie wyrobić ciasto i podzielić 4 części.
7. Każdą część należy rozwałkować na okrągły placek.
8. Wykroić trójkąty ( tak jak kroi się tort ) . W szerszej stronie trójkąta kładziemy łyżeczkę nadzienia i zwijamy w stronę wierzchołka.
9. Ułożyć na blaszce pokrytej papierem do pieczenia.
10. Roztrzepanym jajkiem smarujemy każdy rogalik i posypujemy cukrem trzcinowym albo cukrem pudrem.
11. Piec ok. 20 - 25 minut w temp. 180 C aż się zrumienią.

Smacznego :)