Torcik Wuzetka

Taki oto torcik postanowiłam upiec z okazji 4 rocznicy założenia bloga :) Ale ten czas szybko leci ;) Pamiętam jakby to było wczoraj....Wuzetkę pamiętam jako wielki rarytas w domu rodzinnym :) Walka była o każdy kawałek :D. Jeśli Wam źle, macie gorsze dni, przygotujcie sobie takie ciasto, a życie nabierze barw :)

Wymiary tortownicy: średnica 24 cm
Temp. pieczenia: 180C
Czas pieczenia: 35-40 minut



Składniki:

• 7 jaj
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki ciemnego kakao
• łyżka wody

Krem:

• 250 ml śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone

 Ponadto:

• wiśnie kandyzowane
• płatki migdałowe
• 80 g gorzkiej czekolady
• 5 łyżek śmietanki 30% 

Sposób przygotowania:
Biszkopt

1. Żółtka oddzielamy od białek.
2. Następnie białka ubijamy z połową cukru na sztywną pianę a żółtka z drugą połową cukru.
3. Masę jajeczną łączymy delikatnie z pianą.
4. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiewamy i stopniowo dosypujemy do ciasta.
5. Wszystko delikatnie mieszamy i na koniec dodajemy wodę.
6. Ciasto wylewamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180C i pieczemy ok. 35-40 minut.

Krem

1. Zimną śmietanę ubijamy i w trakcie dokładamy serek mascarpone.

Torcik Wuzetka

1. Wystudzone, przekrojone ciasto, polałam sokiem z czarnej porzeczki, wyłożyłam krem śmietankowy i pokryłam drugim blatem ciasta.
2. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej, dolałam śmietankę i poczekałam aż czekolada się rozpuści.
3. Polać ciasto polewą czekoladową.
4. Migdały uprażyć na patelni, posypać nimi ciasto.
5. Wisienkami ozdobić wierzch torcika.

 Smacznego :)