Kruche z malinami

Kruche ciasto z delikatną pianką pokryte słodziutkimi malinkami . Czy można chcieć coś więcej ? Niezwykłe doznania smakowe :) Do zrobienia tego ciasta zainspirował mnie przepis " Ciasto porzeczkowe " z bloga w-zielonej-kuchni.

Wymiary blaszki : 28 x 34 cm
Czas pieczenia: 25 minut , 40 minut
Temp. pieczenia : 180 C

Składniki:
Ciasto kruche:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 250 g margaryny (najlepiej prosto z lodówki )
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru

Pianka:

• 5 białek
• 1/2 szklanki cukru pudru
• cukier wanilinowy
• 2 budynie waniliowe
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Sposób wykonania:

Ciasto:

1. Mąkę przesiewamy , dodajemy zimną margarynę , proszek do pieczenia i żółtka .
2. Nożem siekamy wszystkie składniki , po czym w miarę szybko zlepiamy w kulę.
3. Dzielimy na 2 części : jedna ma być większa od drugiej.
4. Wkładamy do zamrażalnika na godzinę.
5. Po wyznaczonym czasie , blaszkę pokrywamy papierem do pieczenia, trzemy większą część na grubych oczkach.( rozkładamy na całej blaszce)
6. Pieczemy ok. 20 - 25 minut w temp. 180 C
7.  Gdy się upiecze odstawiamy do wystygnięcia.

Pianka:

1. Białka ubijmy na sztywną pianę.
2. Dodajemy cukier wanilinowy i cukier puder i proszek budyniowy.
3.  Na koniec dolewamy olej.
4. Należy dobrze wymieszać.

Dodatkowo:

•  koszyczek malin

Na przestudzony kruchy spód , wylewamy piankę , układamy na niej maliny i trzemy pozostałą część ciasta .

Całość pieczemy następne 40 - 45  minut w temp. 180 C.

Smacznego :)