Torcik " Niebieska laguna "

Wreszcie zawitała do nas wiosna...co ja mówię, jest tak cieplutko jakby to było lato :) W taki dzień zapraszam na kolorowy torcik z morską galaretką. Biszkopt bardzo polecam, pięknie rośnie, jest pulchniutki, nie opada, można go przełożyć kremem albo bitą śmietaną. Niebo w gębie <3 

Wymiary foremki : średnica 23 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : ok. 40 minut

Składniki:
Biszkopt:

• 60 g mąki pszennej
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 180 g cukru pudru
• 5 jaj
• szczypta soli

Krem budyniowy:

• 1 torebka budyniu waniliowego
• 100 g cukru
• 500 ml mleka
• 250 g masła

Ponadto

• truskawki
• galaretka niebieska 
• brzoskwinie

Sposób przygotowania:
Biszkopt:

1. Białka oddzielamy od żółtek.
2. Cukier wsypujemy do miski z żółtkami i miksujemy ( zostawiamy 2 łyżki). Miksujemy tak długo aż zrobi się biała i puszysta.
3. Mąkę dwukrotnie przesiewamy.
4. Białka ubijamy , aż piana będzie sztywna.
5. Przesiewamy do niej resztę cukru , który został ( 2 łyżki ) i dalej ubijamy aż stanie się błyszcząca.
6. Do masy żółtkowej dodajemy 2 łyżki piany . 
7. Następnie wsypujemy mąkę i pozostałą pianę.
8. Składniki delikatnie mieszamy.
9. Masę przelewamy do okrągłej formy , wstawiamy do nagrzanego do 180 C piekarnika i pieczemy ok. 40 min. Po upieczeniu rzucamy go o podłogę i znowu wstawiamy do piekarnika , uchylamy drzwiczki piekarnika i czekamy aż ostygnie.
10. Przed wyjęciem sprawdzamy patyczkiem , czy biszkopt się upiekł.

 Krem :

1. Gotujemy budyń z cukrem i mlekiem według przepisu na opakowaniu.
2. Lekko studzimy, cały czas mieszając, aby nie powstał kożuch..
3. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę i cały czas miksując, dodajemy budyń. Dobrze należy wymieszać, aby masło dobrze połączyło się z budyniem.

Torcik " Niebieska laguna"

1. Kroimy biszkopt wzdłuż na dwa placki , pomiędzy nakładamy cały krem, na krem układamy całe truskawki, przykładamy drugim  plackiem i lekko przygniatamy go z góry.
2. Przygotowaną wcześniej galaretkę tężejącą wylewamy na ciasto udekorowane brzoskwiniami i truskawkami.
3. Wkładamy do lodówki i chłodzimy.

Smacznego :)