Zapiekanka z mięsem mielonym

Moje poszukiwania odnośnie przepisu na mięso mielone zakończyło się pomyślnie :) Cała nasza rodzinka miała dosyć kotletów mielonych i pulpecików i oto jest  zapiekanka z mięsem mielonym :)
Przepis z netu.


Składniki na 6-8 porcji

 *  1 kg ziemniaków
 * 400 g wieprzowego lub wołowego mięsa mielonego
 * 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
 * 3 jajka
 * 150 ml bulionu mięsnego z kostki
 * 150 g sera żółtego
 * 2 ząbki czosnku
 * 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
 * 1 cebula
 *  słodka mielona papryka
 * 1-2 liście laurowe
 * sól , pieprz
 * 2-3 łyżki oliwy
 * olej do smażenia + 1 łyżka do posmarowania naczynia



Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać , umyć , pokroić w plasterki.Obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie a następnie obrać i pokroić w plasterki.
Cebule i czosnek starannie obrać, po czym drobno pokroić i podsmażyć na oliwie.Kiedy cebula się zeszkli , dodać mięso mielone. Całość lekko podsmażyć , mieszając.
Następnie dołożyć osączone z zalewy pomidory oraz liście laurowe. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 min.
Naczynie żaroodporne posmarować tłuszczem. Na dnie ułożyć połowę podsmażonych plasterków ziemniaków, posypać je solą oraz pieprzem. Następnie równomiernie wyłożyć warstwę mięsa z pomidorami.
Wierzch posypać ok. 1/3 startego sera żółtego.
Na warstwie sera żółtego ułożyć plasterki ugotowanych jajek i pozostałe ziemniaki.Całość posypać solą oraz pieprzem , po czym zalać bulionem i piec przez 30 min. w temp. 180 C.!0 minut przed końcem pieczenia posypać danie reszta sera żółtego.
Przed podaniem zapiekankę oprószyć posiekaną natką pietruszki.