Delicja siostry Anastazji

Ciasta siostry Anastazji są z reguły skomplikowane w wykonaniu , ale są niezwykle pyszne,  śliczne i zawsze się udają . Jeśli jeszcze nikt z Was nie próbował tego ciasta to bardzo zachęcam :) Wspaniała propozycja na specjalne rodzinne przyjęcia.

Wymiary blaszki : 24x29 cm
Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : 40 min. + 30 min

 


Składniki:
 
Wcześniej należy zrobić galaretkę czerwoną i odstawić do wystygnięcia i stężenia.
Ciasto kakaowe:

• 7 jaj
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/2 łyżki kakao ( użyłam kakao firmy Symbio )

Ciasto jasne z dziurkami:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa :

• 1/2 l mleka
• 2 budynie waniliowe
• 250 g masła
• 2 łyżki cukru
• 1 czerwona galaretka

Sposób przygotowania:
Ciasto kakaowe:

1. Ubić pianę z białek.
2. Dalej ubijając , dodać , cukier , żółtka , przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao.
3. Piec ok. 40 min. w temp. 180 C

Ciasto jasne z dziurkami:

1. Ubić pianę z białek.
2. Dodawać kolejno cukier, żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
3. Piec ok. 30 min. w temp. 180 C ( najlepiej sprawdzić patyczkiem pod koniec pieczenia).
4. Po upieczeniu kieliszkiem albo szklanką wykrajamy dziurki w biszkopcie.

Masa:

1. Z 1/2 litra mleka odlać pół szklanki do której wsypujemy oba budynie a resztę mleka zagotować z cukrem .
2. Budyń wystudzić i zmiksować z miękkim masłem.
3. Masę podzielić na pół.

Składanie ciasta

Ciasto kakaowe - pół masy - ciasto z dziurkami - dziurki zalać tężejącą galaretką - pół masy - ciasto kakaowe - polać polewą i ozdobić wedle uznania.

 Smacznego!