Torcik Sachera

Dzisiejsza propozycja dla lubiących czekoladowe wypieki :) Wyrazisty smak czekolady , przełamany dżemem morelowym . Poezja smaku , bardzo polecam . Może być wykorzystany jako tort urodzinowy. Oryginalny przepis ściśle tajny :)

Wymiary tortownicy : średnica 26 cm
Czas pieczenia : ok. 1 godz.
Temp. pieczenia : 170 C

źródło : "moje smaki życia "





Składniki:

• 350 g czekolady gorzkiej
• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 300 cukru
• 6 jaj
• 100 g mąki
• 300 g konfitury morelowej 

Wykonanie:

1. 150 g czekolady kruszymy i rozpuszczamy w kapieli wodnej.
2. Ucieramy miękkie masło , dodajemy cukier puder .
3. Następnie wrzucamy po jednym żółtku i letnią czekoladę.
4. Białka ubijamy na sztywną pianę z 100 g cukru.
5. Do masy czekoladowej dodajemy przesianą mąkę i stopniowo ciągle mieszając, pianę.
6. Tortownicę pokrywamy papierem do pieczenia , wylewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 C . Pieczemy ok. 1 godziny.
7. Wystudzone ciasto , przecinamy wzdłuż na dwa placki.
8. Przekładamy połową podgrzanej konfitury.
9. Przykrywamy drugim plackiem i smarujemy wierzch ciasta pozostałą konfiturą.

Polewa:

1. Do 125 ml wody, wsypujemy 200 g cukru i gotujemy 5 minut.
2. Resztę czekolady rozpuszczamy ( 200 g ) , dodajemy do gorącego syropu i mieszamy.
3. Polewę rozprowadzamy po całej powierzchni tortu , boki też .

 Smacznego