Beza Pavlova

Muszę się przyznać że bardzo się bałam piec bezę . Nie jest to taka trudna sprawa ,jak się okazało ;) ale trzeba pamiętać o tym , aby dobrze ubić pianę i piec w odpowiedniej temperaturze . Ja piekłam w 140 C i to wystarcza :)


Temp. pieczenia : 180 C + 140 C
Czas pieczenia : 5 minut + 2 godziny
Blaszka duża z piekarnika 




Składniki:

• 3 białka
• 200 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli 

Krem

• 200 ml śmietany kremówki 30 %
• 1 łyżka cukru pudru 

Dodatkowo:

• dowolne owoce do dekoracji

Sposób przygotowania :

1. Oddzielamy białka od żółtek.
2. Następnie białka miksujemy z dodatkiem soli na sztywną pianę .
3. Dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. Lekko mieszamy i wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia .
4. Robimy kształt koła z lekkim pagórkiem . Można po bokach przeciągnąć łyżką od dołu do góry.
5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C . Pieczemy przez 5 minut , po czym zmniejszamy temp. do 140 i suszymy ok. 2 godzin.
6. Ubijamy zimną śmietankę , gdy lekko zgęstnieje dodajemy cukier puder . Nie potrzeba a nawet nie należy zbyt długo ubijać . gdyż zrobi nam się masło . Gdy śmietanka zrobi się na tyle gęsta aby można ją było wyłożyć na podpieczoną i zimną bezę ...robimy to :)
7. Ozdabiamy owocami. Nie dodawałam żadnych usztywniaczy do kremu , gdyż u nas słodkości znikają w mgnieniu oka ;)
8. Beza Pavlova jest gotowa do jedzenia .

Smacznego :)