Sernik z białą czekoladą

Do przygotowywania i jedzenia serników nie trzeba mnie namawiać ;) jestem bardzo wdzięczna tej osobie która po raz pierwszy wpadła na pomysł aby ser wykorzystać na ciasto ;) Dzisiejszy wypiek składa się nie tylko z sera ale też z kremówki, białej czekolady i nawet jest dodatek owocowy w postaci skórki i soku z pomarańczy :)


Wymiary tortownicy : średnica 24 cm
Czas pieczenia : 8 min. + 60 minut
Temp. pieczenia : 160 C



Składniki:

• 650 g serka śmietankowego
• 200 g białej czekolady
• 250 g mascarpone
• 150 g herbatników czekoladowych ( użyłam ciasteczka kakaowe Belvity )
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g stopionego masła
• 1 szklanka kremówki 30 %
• 1/2 szklanki cukru
• 3 jajka
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki skórki otartej z pomarańczy
• 1 łyżka soku z pomarańczy

Sposób przygotowania :

1. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
2. Herbatniki kruszymy i mieszamy ze stopionym masłem.
3. Wykładamy dno tortownicy ciastem z herbatników i podpiekamy ok.8 - 10 minut w temp. 160 C.
4. Czekoladę 100 g z 2 łyżkami kremówki topimy w kąpieli wodnej.
5. Gorzką czekoladę siekamy.
6. W miseczce ubijamy serek śmietankowy , cukier i jajka.
7. Dokładamy serek mascarpone , resztę kremówki , mąkę kukurydzianą , sok i skórkę z pomarańczy.
8. Stopioną czekoladę wlewamy do masy i wsypujemy posiekaną czekoladę gorzką .
9. Dokładnie i mieszamy i wylewamy masę na podpieczony spód.
10. Sernik pieczemy ok. 1 godziny w temp. 160 C.
11. Tabliczkę białej czekolady topimy z dodatkiem 3 łyżek kremówki i zalewamy nią sernik.
12. Ozdabiamy według upodobań.

Smacznego :)