Obłędne ucierane ciasto z rabarbarem i kruszonką

 Miałam wielką ochotę na jakieś szybkie ciasto i znalazłam cudowny przepis w jednej z gazet dla kobiet :) Jestem zachwycona smakiem :) Użyłam rabarbaru  ale będą równie dobrze będą pasowały np. borówki, chodzi o suche owoce żeby nie puszczały soku. Bardzo polecam ! Smak cytrynowo - słodkawy a to za sprawą dodanej skórki z cytryny i szczypty mielonej kurkumy.

Wymiary blaszki : 24 x 29 cm
Temp. pieczenia : 185 st. C
Czas pieczenia : ok. 60 minut



Składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 150 g cukru
• szczypta soli i mielonej kurkumy
• skórka starta z cytryny ( opcjonalnie może zostać użyty aromat cytrynowy)
• 3 jajka
• 3 żółtka
• 200 g mąki pszennej
• budyń śmietankowy bądź waniliowy bez cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 400 - 500 g rabarbaru

Kruszonka:

• 100 g mąki
• 50 g masła
• 50 g cukru

Sposób przygotowania :

1. Miękkie masło ucieramy z cukrem , szczyptą soli mielonej kurkumy na konsystencję kremu.
2. Dodajemy skórkę z cytryny, cały czas ucierając.
3. Następnie dodajemy po 1 jajku a potem żółtku.
4. Przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia, wsypujemy do ciasta i miksujemy na gładką masę.
5. Foremkę wyściełamy papierem do pieczenia i wylewamy przygotowane ciasto.
6. Rabarbar myjemy, oczyszczamy z liści i z bulwiastej końcówki.
7. Łodygi kroimy na kilkucentymetrowe kawałki i układamy na cieście.
8. Składniki na kruszonkę mieszamy ze sobą. palcami rozkruszamy i posypujemy nią całe ciasto.
9. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 185 st. C i pieczemy ok. 60 minut.

Smacznego :)