Odwrócony włoski deser

Z wielką przyjemnością przedstawię Wam ten deser. Pochodzi on z Sycylii i jest tam uważany za jeden z najlepszych ( teraz już wiem dlaczego ). Jest puszysty , rozpływający się w ustach. Nazwałam go odwrócony bo na koniec odwraca się go do góry nogami i tak się go spożywa.Nie liczmy kalorii tylko dajmy sobie chwilkę przyjemności :)

 Tortownica : średnica 26 cm

 
 

Składniki:

• 500 g mascarpone
• 400 g śmietanki kremówki 30 %
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 szkl. mąki
• 1 i 1/3 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 1/2 szkl. posiekanych bakalii lub kandyzowanych owoców ( ja użyłam owoce kandyzowane)
• 1/3 szkl. obranych orzechów pistacjowych
• 4 jajka
• sok z połowy cytryny
• 4 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ulubiony aromat ( użyłam pomarańczowy)

1. Jajka zmiksuj z cukrem. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Wlej olej i wymieszaj. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Natłuść i przełóż masę. Piecz do 30 minut w 180 C.
2. Mascarpone wymieszaj z owocami kandyzowanymi ( bądż bakaliami) i posiekanymi orzechami. Dodaj kremówkę ubitą z pudrem i aromat.
3. Na końcu wrzuć posiekaną gorzką czekoladę i znów wymieszaj. Brązowy cukier rozpuść w pół szklance wody i dodaj sok z cytryny.
4. Miskę wyłóż folią spożywczą. Ciasto przekrój na dwa placki o grubości ok. 1 cm. Podziel na mniejsze części i nasącz syropem z cukru i cytryny. Dzięki temu nie połamią się przy wykładaniu. Dno miski wyłóż ciastem i dociśnij.
5. Na ciasto przełóż masę. Wyrównaj ją i przykryj pozostałymi kawałkami ciasta. Nasącz syropem, okryj folią spożywczą i chłódż najlepiej przez całą noc.Przełóż deser na talerz odwracając miskę do góry dnem i zdejmij folię.( można posypać cukrem pudrem)

 
Smacznego :)