Tort chałwowy

Muszę przyznać , że torty nie są moją mocną stroną , ale "zmuszona" świętem urodzinowym mojego męża postanowiłam spróbować :) No cóż, przyznaję , że ciasto samo w sobie jest pyszne. Biszkopt niezwykle delikatny i wilgotny, nie potrzebny był poncz, ale ja lekko skropiłam oba biszkopty rumem, co podkreślam nie jest konieczne. Krem chałwowy, wręcz rozpływa się w ustach, nie jest tłusty, co zdarza się w niektórych tortach. Czy mi się udało ? nie skromnie przyznam, że chyba tak , ale oceńcie sami :)

Tortownica : średnica 26 cm

Składniki:

Jasny biszkopt:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 1 op. cukru waniliowego ( 8g)
• 3 łyżki mąki tortowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciemny biszkopt:

• 6 jajek
• 6 łyżek mąki tortowej
• 2 łyżki kakao
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa chałwowa:

• 2 szkl. mleka
• 200 g masła
•  250 g chałwy
• 3 żółtka
• 1op. cukru waniliowego (16g)
• 2 łyżki cukru pudru
• 5 łyżek kwaśniej śmietany ( 12%)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej

Ponadto:

• tłuszcz do wysmarowania foremki
• 100 g sezamu
• gorzka czekolada 
• orzechy włoskie

Sposób przygotowania

Jasny biszkopt:

1. Jajka, cukier i cukier waniliowy ubić mikserem na puszystą kremową masę. Mieszając łyżką dodawać niewielki porcje mąki z proszkiem .
2. Ciasto wylać do foremki o średnicy 26 cm.
3. Piec w temp. 180 C przez 25 minut.

Ciemny biszkopt:

1. Przyrządzić tak jak biszkopt jasny , tylko bez dodatku mąki ziemniaczanej a do mąki dodać należy kakao.

Masa chałwowa:

1. 1/2  szkl. mleka roztrzepać z żółtkami i mąką.
2. Resztę mleka zagotować. Wlać mleko z żółtkami, zagotować.
3. Masło utrzeć z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Dodać ostudzony budyń.
4. Pod koniec ucierania dodać chałwę i śmietanę.

Tort chałwowy:

1. Ciemne ciasto przekroić wzdłuż. Pokropić rumem i wyłożyć część masy.
2. Na ciemny biszkopt i krem kładziemy biszkopt jasny w całości , krem i na samą górę drugą część biszkoptu ciemnego.
3. Na wierzchu rozsmarować pozostałą cześć kremu i ozdobić prażonym sezamem, kawałkaim czekolady i orzechami włoskimi.

Porada:
Jeśli postanowicie użyć rumu, to pamiętajcie ,aby ciasto było dobrze wystudzone , gdyż ciepłe nasiąknie i zrobi się glina . 

Smacznego