Muffinki kakaowo - serowe

Szybka propozycja na coś słodkiego :) Muffinki kakaowe z serem, to mięciutkie, puszyste obłoczki. Gdy za oknem buro i szaro, albo zapowiedzieli się goście, to polecam wykorzystać ten przepis :) Zabrakło mi cukru trzcinowego dlatego zrobiłam mieszankę cukrów :)

źródło:"zeszyt rodzinny"

Wymiary blaszki: na muffinki
Temperatura pieczenia: 180C
Czas pieczenia: 20-25 minut 
 
Składniki:

• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 1 i 1/2 szklanki cukru ( ja dałam 3/4 szklanki cukru trzcinowego i 1/4 szklanki cukru trzcinowego Muscovado Dark)
• 3 łyżki kakao
• kostka margaryny lub masła 250g
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy ( 16g )
• 4 jajka
• wiórki kokosowe do dekoracji

Na masę serową:

• 50 dag sera białego ( użyłam 2 kostki )
• 4 jajka
• 1/2 szkl. cukru
• 50 g masła
• budyń waniliowy bądź śmietankowy

Przyrządzanie:

1. Masło,cukier, kakao, cukier waniliowy i 5 łyżek wody gotować ok. 5 min. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka,wymieszać. 
2. Odlać 1/2 szkl. masy na polewę.
3. Do reszty dodać mąkę , proszek do pieczenia i pianę z białek.
4. Ser przełożyć do miski, połączyć z jajkami ,1/2 szkl. cukru, masłem , budyniem.
5. Gotowe muffinki polewamy wcześniej odstawioną polewą i posypujemy wiórkami kokosowymi 

Następnie przelewamy do formy muffinkowej na zmianę: łyżkę ciasta kakaowego , łyżkę sera i znowu łyżkę ciasta ciemnego. (łyżki nie za duże bo może zabraknąć ciasta ciemnego)

Piekłam ok. 25 minut w temp. 180C 

Smacznego :)