Sernik "Puszek"

Tak niewiele trzeba, aby móc cieszyć się z prawdziwej rozkoszy jaką daje jedzenie tego sernika <3 Jest niebiańsko pyszny. W smaku przypomina ptasie mleczko, jest niezwykle delikatny. Przepis znalazłam na blogu http://zjemto.blox.pl/html. W przepisie zmieniłam jedynie tylko ilość cukru i dodałam polewę :) Bardzo zachęcam do upieczenia tego sernika :)

Wymiary foremki: 24x29 cm
Temp. pieczenia 180C, 150C
Czas pieczenia: 15 minut + 90 minut

Składniki
Kruchy spód

• 2 szklanki mąki tortowej
• 180 g zimnego masła
• 3 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa

• 1 kg sera trzykrotnie zmielonego ( użyłam ser President z kubełka) 
• 6 jaj + 3 białka pozostałe z ciasta kruchego
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 1 i 1/2 szklanki cukru ( dałam 1 szklankę + 1/3 szklanki do białek)
• cukier waniliowy mały
• 2 budynie waniliowe ( proszek)

Sposób przygotowania:
Ciasto kruche

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy pokrojone masło i siekamy.
2. Następnie cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia sypiemy i ponownie siekamy.
3.  Gdy powstanie nam kruszonka, zlepiamy całość dłońmi w kulę i chowamy do lodówki na przynajmniej 30 minut.
4. Foremkę wykładamy papierem do pieczenia i ciasto należy rozwałkować po całej formie równo.
5. Nakłuć widelcem i włożyć do rozgrzanego piekarnika o temp. 180C na 15 minut, aby spód się zarumienił na złoty kolor.
6. Gdy się upiecze wyjmujemy z piekarnika.

Masa serowa

1. Składniki powinny mieć temp. pokojową.
2. Żółtka oddzielamy od białek i ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym.
3. Następnie po kolei dodajemy ser, budynie, olej i na sam koniec wlewamy mleko.
4. Wszystkie mieszamy, konsystencja masy serowej jest bardzo rzadka, ale taka ma być :)
5. Ubijamy pianę w sumie z 9 białek z dodatkiem cukru na sztywno.
6. Łączymy ubitą pianę z masą serową i wylewamy ją na podpieczony wcześniej spód.
7. Sernik wstawiamy do piekarnika o temp. 180 C i pieczemy 10 minut , po czym po ok. 1o minutach zmniejszamy temp. do 150 i pieczemy 90 minut.
8. Po upieczeniu, przy otwartych drzwiczkach sernik niech stygnie a na noc chowamy w chłodne miejsce .

Polewa czekoladowa

• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 100 g masła

Kolejność ważna:

1. Do garnka wlać mleko.
2. Rozpuścić cukier.
3. Wymieszać
4. Podgrzać
5. Dodać pokrojone drobno masło.
6. Rozpuścić je.
7. Zdjąć z ognia.
8. Wsypać kakao
9. Energicznie mieszać.
10. Wystudzić

Smacznego :)