Ucierane z malinami i borówką

Szukając i zastanawiając się nad ciastem, trafiłam na książkę "Smaki natury". Jeśli się nie mylę to kupiłam ją w Biedronce jakiś czas temu. Zachwyciły mnie zdjęcia i przepisy które się w niej znajdują. Postanowiłam wypróbować przepis na ciasto z żurawinami. Zamieniłam tylko żurawinę na maliny i borówki. Ciasto jest wspaniałe w smaku, leciutkie, puszyste. Bardzo polecam :)

Wymiary blaszki: tortownica średnica 24 cm
Temperatura pieczenia : 180C
Czas pieczenia : 50-50 minut

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 kostki miękkiego masła
• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 300g owoców ( 150 g malin, 150 g borówek)

Kruszonka

• 150 g mąki pszennej
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 100 g schłodzonego masła

Sposób wykonania:

1. Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z proszkiem do pieczenia.
2. Masło ucieramy na puszysty krem.
3. Wsypujemy cukier i sól, dalej ucieramy.
4. Stopniowo dodajemy po 1 jajku, nie przerywamy miksowania.
5. Następnie wsypujemy budyń i ucieramy do połączenia się składników.
6. Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Owoce myjemy i osuszamy.
8. Ja dla bezpieczeństwa posypałam lekko mąką i rozsypałam na rozlanym cieście.
9. Do kruszonki potrzebujemy mąkę wymieszać z cukrem, dodać posiekane masło i należy je rozetrzeć na małe grudki.
10. Ciasto należy równomiernie posypać przygotowaną kruszonką.
11. Pieczemy ok.50- 60 minut w temp. 180C .

Smacznego :)