Ciasto " Czerwone oczka "

Pulchne , rozpływające się w ustach i lekko owocowe tak w skrócie można opisac ciasto nazwane przeze mnie "Czerwone oczka". Zrobiłam to ciasto na spotkanie rodzinne i wszystkim bardzo smakowało.

Forma na ciasto: 36 x 25 cm

Temp. pieczenia : 180 C
Czas pieczenia : ok. 35 minut



Składniki:

Biszkopt ( składniki na dwa biszkopty jasny i ciemny i dzielimy je na pół )

• 1 2/3 szkl. cukru
• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 8 jajek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo do biszkoptu ciemnego:

• 2 czubate łyżki kakao

Masa budyniowa:

• 2 szkl. mleka
• 250 g masła
• 1 op. cukru waniliowego
• 8 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka budyniu waniliowego
• 1 łyżka mąki pszennej 

Dodałam czubate łyżki.



Polewa czekoladowa:

• 3 łyżki wody
• 2 łyżki margaryny
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru

 

 

 Ponadto:
- 2 op. galaretki truskawkowej ( galaretki mi zostało ale 1 może nie starczyć )
- tłuszcz do blaszki
- wiórki kokosowe do posypania wierzchu

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

1. Składniki podzielić na pół i upiec dwa biszkopty, jeden jasny , drugi ciemny.
2. Białka ubijać , stopniowo dodając cukier i żółtka.
3. Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Delikatnie wymieszać.
4. Ciasto wyłożyć na natłuszczoną blachę.
5. Piec ok. 35 minut w temp. 180 C

Masa budyniowa:

1. Część mleka odlać, rozmieszać w nim mąki i budyń.
2. Resztę mleka zagotować z cukrem.
3. Na gotujące się mleko wlać mleko rozmieszane z budyniem, zagotować.
4. Margarynę utrzeć , dodając stopniowo przestudzony budyń.

Polewa:

1. Wlać wodę , wsypać cukier i kakao, zamieszać , poczekać aż do momentu rozpuszczenia się składników i na sam koniec dodać margarynę. Mieszać do momentu rozpuszczenia margaryny.

Ciasto "Czerwone oczka "

1. Galaretkę przygotować wcześniej według przepisu na opakowaniu ( ja zrobiłam z 3,5 szkl. )
2. Jasny biszkopt posmarować masą budyniową.
3. W ciemnym biszkopcie wykroić kieliszkiem otworki i przykryć masę.
4. W otworki wlać tężejącą galaretkę.
5. Wierzch ciasta między otworkami polać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.