Mini pączusie

Na dzisiejszy deser przygotowałam takie oto małe kuleczki :) Pączuszki wyszły mięciutkie, puszyste i naprawdę pyszne. Bardzo polecam na jesienne wieczory :)

 
Składniki:

• 3,5 czubatej szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru
• 50 g drożdży
• 2 łyżki stopionego masła
• 1 łyżka soku z cytryny
• 6 żółtek
• szczypta soli

Ponadto:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

 Sposób przyrządzania mini pączków :

1. Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodajemy łyżeczkę cukru, odstawiamy i czekamy aż lekko rozczyn się podniesie.
2. Dodajemy mąkę, masło, żółtka utarte z pozostałym cukrem, sok z cytryny i sól.
3. Zagniatamy ciasto, dodajemy stopniowo ok. 1 i 1/2 szklanki wody. Gdy ciasto zbyt się klei można dodać troszkę mąki. ( użyłam robota kuchennego )
4. Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia .
5. Wyrośnięte ciasto formujemy w niewielkiej ilości kulki i wrzucamy partiami  do  gorącego oleju, smażymy na złoty kolor.
6. Po wyjęciu z oleju , pączki układamy na ręczniku kuchennym aby odsączyć je z tłuszczu.
7. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)