Quiche brokułowy

Co to jest Quiche? Jest to tarta na kruchym, słonym spodzie, wypełniona nadzieniem warzywnym polanym jajeczno-śmietanowym  sosem. Pyszna, szybka propozycja na kolację, albo na obiad :)

Wymiary foremki: średnica 28 cm
Temp. pieczenia 190C, 160C
Czas pieczenia: 15 minut + 15 minut + 30-40 minut

Składniki:

• 250 g mąki
• 125 g masła
• 250 g różyczek brokułu, sól
• 1 puszka kukurydzy
• 4 jajka
• 250 ml śmietany 18%
• gałka muszkatołowa, pieprz
• 150 g sera typu feta
• 50 g parmezanu

Sposób wykonania:

1. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło, 1 jajko, szczyptę soli i 1 łyżkę zimnej wody.
2. Zagnieć ciasto.
3. Odstaw do lodówki na 30 minut.
4. Wyjmij, rozwałkuj na dość cienki placek na formę o wymiarach 28 cm.
5. Wylep formę, przykryj ciasto pergaminem i posyp np. ziarnami fasoli.
6. Piecz ok. 15 minut w temp. 190C, następnie zdjąć papier i podpiekać kolejne 15 minut.
7. Różyczki brokułu obgotuj w lekko osolonej wodzie.
8. Wyjmij na sito, pozostaw do osączenia.
9. Pokrój na kawałki.
10. Kukurydzę odlej.
11. Rozłóż warzywa na podpieczonym spodzie.
12. Do miski wbij 3 jajka, wymieszaj ze śmietaną, szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem do smaku.
13. Dodaj rozdrobniony ser feta, oraz starty parmezan, wymieszaj.
14. Masę wylej na warzywa.
15. Piecz quiche ok. 30-40 minut w temp. 160C.
16. Podawaj na gorąco.

Smacznego :)