Pischinger

Wspaniały smak, który przypomina mi czasy dzieciństwa , gdzie wielkim rarytasem był torcik wedlowski :) Pamiętacie ten smak ? Przepis znalazłam w świetnej książeczce " Ciasta i desery czekoladowe". Przeglądając przepisy , zatrzymałam się na Pischingerze :) i przepadłam ;) musiałam go zrobić .




Składniki:

• opakowanie okrągłych wafli
• 1 tabliczka czekolady deserowej
• 100 g zmielonych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 1/2 szkl. śmietanki 30 %
• 2 łyżki masła ok. 50 g

Polewa:

• 3/4 tabliczki czekolady deserowej
• 2 łyżki śmietanki 
• 1 łyżka masła

Przygotowanie:

1. Czekoladę połamać i rozpuścić w rondelku z cukrem pudrem.
2. Dodać śmietankę i masło i na małym ogniu chwilkę podgrzewać do połączenia się składników.
3. Wrzucić zmielone orzechy i mieszać na małym ogniu do momentu zgęstnienia masy, dla lepszego smaku dodać łyżkę rumu.
4. Wafle smarować kremem i układać jeden na drugim,
5. Wierzchniego wafla nie smarować , docisnąć deseczką i obciążyć np. książką ,
6. Odstawić w chłodne miejsce.
7. Na polewę , łamiemy czekoladę na mniejsze kawałki i rozpuszczamy ja w kąpieli wodnej,
8. Dolewamy śmietankę i masło , mieszamy i smarujemy nią torcik , boki również.
9. Odstawić do zastygnięcia .( ok. 5 godzin) 
10. Kroić jak tort w trójkąty ostrym nożem.