Leczo

Dzisiaj leczo :) Pyszna kombinacja warzywna. Można w zasadzie wrzucić do niego wszystko co się ma w lodówce :) U mnie króluje papryka, cukinia i pomidory i malutki dodatek od mojego męża w postaci kiełbaski podsuszanej ( dla mnie mogłoby jej wcale tu nie być ;) Polecam!!!

Składniki:

• 2 papryki czerwone
• 2 papryki żółte
• 2 papryki zielone
• 4 pomidory bez skórki
• 2 cebule
• 1 średnia cukinia
• 1/2 kg kiełbasy podsuszonej
• 1 łyżeczka przyprawy węgierskiej 
• 1 łyżeczka ziela angielskiego 
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 l przecieru pomidorowego
• sól do smaku i pieprz czarny mielony

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzać patelnie z oliwą z oliwek.
2. Pokroić cebulę w piórka i wrzucić na gorącą patelnię.
3. Jak cebula się zeszkli to dodać pokrojoną w plasterki kiełbaskę. 5 minut podsmażyć i przełożyć do garnka.
4. Na tej samej patelni ( nie płukać po cebuli i kiełbasie ) kładziemy umyte pokrojone w kostkę papryki , podsmażamy i wrzucamy do garnka.
5. Na koniec wlać przecier pomidorowy i gotować pod przykryciem, wsypać przyprawę węgierską , sól, ziele angielskie.
6. Po ok. 10 minutach dodać pokrojone w kostkę i bez skóry pomidory bez gniazd nasiennych.
7. Gdy papryka zmięknie dodać pokrojoną w drobną kostkę cukinie .
8. Wszystko pogotować do czasu,aż wszystkie warzywa zmiękną.

Rada:
Można dodać jeszcze kabaczek, który bardzo ładnie zagęści nasze leczo .

Smacznego :)