Pierś z kurczaka z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Wspaniała propozycja na obiad, pyszne mięsko , soczyste z dodatkiem suszonych pomidorów i mozzarellą , udobrucha wszystkie głodne duszyczki :)



Składniki: dla 4 osób

• 1 podwójna pierś z kurczaka ( 500 g)
• 6 kawałków suszonych pomidorów w zalewie
• 1 mozzarella
• pieprz
• sól
• olej z zalewy do suszonych pomidorów
• bazylia świeża albo suszona
• 4 torebki ryżu

1. Piersi kurczaka płuczemy pod zimną wodą i suszymy.
2. Ostrym nożem robimy poziome nacięcie w najgrubszej części piersi , w ten sposób powstanie kieszeń.
3. Sypiemy pierś w środki i na zewnątrz solą oraz pieprzem.
4. Suszone pomidory kroimy na centymetrowe kawałki, mozzarellę w centymetrową kostkę. Wszystkie składniki mieszamy , doprawiamy delikatnie solą i pieprzem , a następnie faszerujemy powstałym nadzieniem piersi kurczaka.
5. Wypełnione nadzieniem piersi spinamy wykałaczkami o smarujemy olejem z zalewy, w której znajdowały się pomidory.
6. Olejem z zalewy smarujemy również blachę do pieczenia.
7. Układamy na blaszce piersi kurczaka i pieczemy ok. 30 minut w temp. 180 C
8. Ryż gotujemy na sypko , zgodnie z przepisem na opakowaniu.
9. Przed podaniem możemy pokroić piersi kurczaka w plasterki ( wygląda bardzo efektownie )

Smacznego :)