Muffinki "Motylki"

Przepis na muffinki znalazłam w książce "Czekolada"Jacqueline Bellefontaine . Pięknie się prezentują na wiosennych spotkaniach plenerowych :) Są niezwykle puszyste, czekoladowe z delikatnym cytrynowym kremem. Bardzo polecam! Wypróbujcie :)

 Temp. pieczenia: 180C
Czas pieczenia: 15-20 minut

Składniki:

• 125g miękkiej margaryny
• 125 g cukru
• 150g mąki pszennej
• 1 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka
• 1 łyżka kakao
• 25 g stopionej czekolady gorzkiej

Masa cytrynowa:

• 100 g miękkiego masła
• 225 g przesianego cukru pudru
• skórka starta z połówki cytryny
• 1 łyżka soku z cytryny

 Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski umieszczamy wszystkie składniki ciasta, poza stopioną czekoladą i miksujemy na gładką masę.
2. Następnie wlewamy stopioną czekoladę.
3. Szykujemy formę na muffinki, w przegródki wkładamy papilotki i nalewamy ciasto do 3/4 wysokości.
4. Pieczemy w temp. 180C przez ok. 15 -20 minut do czasu aż ciasto będzie się uginać pod wpływem dotknięcia palcem.
5. Wyjmujemy muffinki do wystygnięcia.

Krem cytrynowy:

1. W misce ucieramy masło,aż będzie puszyste.
2. Stopniowo dodajemy cukier puder i dalej ucieramy.
3. Wsypujemy skórkę cytrynową, sok z cytryny i dalej miksujemy.
4. Gdy babeczki wystygną ,odkrajamy wierzch babeczki i kroimy je na pół.
5. Ozdabiamy muffinki kremem i na wierzch układamy przekrojone kawałeczki w formie motyla.

Smacznego :)